Ingenios

Ingenios (Port., artilugio), ingenios azucareros impulsados ​​por agua establecidos en toda la América española y portuguesa a principios del siglo XVI. los ingenios se convirtió en una importante empresa comercial para las colonias de Cuba y Brasil. La producción de azúcar en el Nuevo Mundo fue la agroindustria más intensamente organizada de las Indias. La propiedad de los molinos era a menudo más importante que la propiedad de la tierra, ya que significaba el control del proceso de producción real. los ingenios, junto con los molinos impulsados ​​por animales (trapiches) Molida la caña de azúcar y el azúcar procesado para exportación y consumo local. los ingenio También fue una institución social central que fomentó el desarrollo de asentamientos permanentes. Con frecuencia, los esclavos proporcionaban mano de obra en el ingenio hasta la abolición de la esclavitud, tardía tanto en Brasil como en Cuba. La modernización de la industria a fines del siglo XIX llevó a su reemplazo por molinos de vapor, y el término "ingenio" cayó fuera de uso común. En Cuba, por ejemplo, grandes motores de vapor "centrales" reemplazó al mayor ingenios. Una representación romántica de un azúcar. ingenio—No completamente acrítico del sistema esclavista que era su columna vertebral— se puede encontrar en la novela de 1841 de Gertrudis Gómez de Avellaneda Sábado.